糙米是指未经过多加工处理的稻米，相较于白米，糙米保留了更多的营养成分，因此备受健康饮食者的青睐，糙米有哪几种呢？接下来就跟随我一起来了解一下吧。

常见的糙米种类

1、普通糙米：这是最常见的糙米类型，通常所说的糙米即指此类，普通糙米营养价值较高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。

2、香米糙米：香米糙米具有独特的香气，口感鲜美，深受消费者喜爱，其营养价值与普通糙米相似，但微量元素含量更为丰富。

3、黑米糙米：黑米糙米呈黑色或黑褐色，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质，黑米糙米的营养价值高于普通糙米，具有滋补强身、美容养颜等功效。

4、糯米糙米：糯米糙米又称江米糙米，口感糯软，常用于制作传统美食如粽子等，其营养价值与普通宝糙米相似，但淀粉含量较高。

糙米的营养价值

糙米保留了稻米的外层组织，如皮层、糊粉层和胚等，因此营养价值更高，糙米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、止渴、止泻等功效，长期食用糙米可改善体质，提高人体免疫力。

糙米的食用方法

糙米的口感较白米更为粗糙，因此在烹饪过程中需要更长时间和更多的水分，常见的食用方法有煮糙米粥、糙米饭等，糙米还可加工成各种糕点、点心等美食，满足不同人群的口味需求。

糙米的选购与保存

在选购糙米时，应注意选择新鲜、无异味、无霉变的产品，保存糙米时，应存放在干燥、通风、避光的地方，以免受潮发霉。

糙米的种类丰富多样，包括普通糙米、香米糙米、黑米糙米和糯米糙米等，每种糙米都有其独特的口感和营养价值，为人们的健康饮食提供了更多选择，在食用糙米时，我们应了解其营养价值，掌握正确的烹饪方法，以充分发挥其营养价值，在选购和保存糙米时，也应注意相关事项，确保食品安全。

拓展知识：糙米的健康功效

除了上述提到的营养价值外，糙米还具有许多健康功效，糙米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；富含的维生素E和矿物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老；糙米还有降低血糖、血脂和血压的作用，对预防糖尿病、高血压等慢性疾病具有一定的辅助作用。

糙米作为一种营养丰富的食品，不仅口感独特，而且具有多种健康功效，在日常生活中，我们可以适当食用糙米，以丰富饮食内容，促进健康。